人気ブログランキング | 話題のタグを見る

落雁

日本でいただいた「楽雁」と、ベトナムみやげの「緑豆餅」。
落雁_f0003871_23265629.jpg

落雁は、一般的に米粉で作られるそうだが、小布施の楽雁は赤えんどう豆が原料。そして、ベトナムの緑豆餅はその名のごとく緑豆が原料。味もそっくりかと思いきや、ベトナムのものは、なんとバニラの香りがついていた。ほろりと崩れる食感はそっくりなのだが。
日本にもベトナムにもあるということは、落雁のルーツは中国だろうか。
by xizi62 | 2008-11-22 23:33 | そっくり

東京とシンガポールのだいどころで


by 高島系子