2014年 05月 17日
辛いものは、あまり好きじゃない。カレールーを使うのは1年に1度くらい。欧風カレーは胃にもたれる。ギーはちょっと苦手...
2013年 12月 30日
半年ぶりのシンガポール。つい3週間前、40年ぶりの暴動があったリトル・インディアも今は静か。取り締まりが強化され、...
2012年 03月 25日
「インドジュズの花が咲いていますよ！」と、友人よりメールがあり、さっそくシンガポール植物園へ。このところの暑さで足...
2011年 01月 20日
20日早朝。まだ暗い西の空に、赤い薄雲に包まれた丸い月が見える。今日は、タミル暦「タイ」月の満月の日。「タイプーサ...
2010年 11月 06日
今年のディパバリ（ヒンドゥー教のお祭り）は11月5日。この日が近づくと、インドの人たちはお互いの家を行き来して、パ...
2010年 10月 14日
リビングの西日が和らぎ、朝は東からの日差しが台所の奥まで入ってくるようになった。シンガポールはほぼ赤道直下、でもや...
2010年 09月 07日
あるフェアで食べたマッシュルームのビリヤニ。シンガポールには、炊き込みごはんタイプのビリヤニと、炊いたごはんに具を...
2010年 03月 19日
リトル・インディアに、40年も前からあるというチャパティの店がある。毎日、大きな鉄板でおじいさんが淡々とチャパティ...
2010年 03月 11日
北インド出身のスジャータさんに、今回は粉料理を教わる。チャパタ、プラタ、プーリーは、同じ生地で作れるのだということ...
2010年 01月 14日
今日は、南インドの収穫祭・ポンガルの日ということで、買い物がてらリトル・インディアへ。オーチャード近辺は、今週頭か...
東京とシンガポールのだいどころで
